В рубрике «Тёплый Общепит» увлечённый гурман и повар-эстет Дарья Сергеевна продолжает отыскивать места в Москве, где можно вкусно, правильно, красиво и без стресса потрапезничать веганам и вегетарианцам. Место, о котором я сегодня расскажу, — очень особенное для меня, это кафе «Ланчерия», ранее носившая название «Лафлафель». С ребятами-основателями этого проекта я познакомилась добрых 5 лет назад….
Продолжение
В рубрике «Тёплый Общепит» увлечённый гурман и повар-эстет Дарья Сергеевна продолжает отыскивать места в Москве, где можно вкусно, правильно, красиво и без стресса потрапезничать веганам и вегетарианцам. Место, о котором я сегодня буду рассказывать, входит в мой топ трёх самых крутых мест. Здесь реально постарался шеф — Виталий Истомин. Первое, что я хочу отметить —…
Продолжение
Сегодняшний обзор Дарьи Сергеевны — об особенном месте, созданном вегетарианцами и для вегетарианцев. Кафе «Сатва» находится при центре Общества Сознания Кришны. Всё пропитано ароматом благовоний и спокойствием. Здесь хорошая энергия и вкусная еда. Еда находится на раздаче, что позволяет вам сразу оценить еду визуально. Большой выбор салатов, гарниров, индийских национальных блюд. Как пример: палак панир (домашний…
Продолжение
Сегодня я хочу рассказать вам про место, которое поразило меня с первого взгляда и кусочка. Это Пинсерия на Покровке. Что за странное слово? Давайте разберёмся. Пинса — тонкое, хрустящее тесто из 3 и более видов муки, которые, кстати, более полезны, чем обычная пшеничная мука. Тесто выдерживают 48 часов и только потом готовят в печи. Воздушное…
Продолжение
Раздолье для лакто-вегетарианцев. Этот ресторан является проектом немало известного ресторатора Аркадия Новикова. Название говорит само за себя — здесь варят сыр. Прямо в ресторане, на открытой кухне, варят и сворачивают моцареллу, а вслед за ней и буратту. Действо магическое и завораживающее, так что есть чем поживиться, ожидая свой заказ. Дизайн уютный, мягкий приятный свет, большое…
Продолжение
В этом разделе гурман-тусовщик Дарья Сергеевна делится впечатлениями и профессиональной оценкой мест питания в Москве, где вегетарианцы могут не просто ограничиться гарниром, а получить вполне полноценный рацион. Не щадя живота своего, Дарья Сергеевна пробует самые разные блюда сыроедческой, веганской и лакто-вегетарианской кухни и пишет честные, непредвзятые отчеты по итогам этих экспериментов. Кафе «Рынок и Общепит». Израильская и Средиземноморская кухня…
Продолжение
Фестиваль «Майские Встречи», который мы проводим ежегодно уже почти 20 лет — это наш персональный Новый Год. Для многих участников эта поездка становится поворотным или решающим моментов в жизни, когда приходит осознание необходимых перемен и нужный запас решимости для воплощения планов в жизнь. Виталий Кузнецов – один из примеров таких кардинальных перемен: для жителя Сибири,…
Продолжение
В этот раз, учитывая сырость и холод, готовили еду, которая и согревает, и насыщает, и радует глаз яркими цветами: имбирный чай, картофельную запеканку, таматар дал и лепешки бхатуры. Начнем с напитка: свежий имбирь натерли на терке, залили кипятком и поставили на медленный огонь, чтобы имбирь немного настоялся. Потом добавили лимон и фенхель. Можно добавить…
Продолжение