Собирая рецепты в эту рубрику, мы хотели показать, что вегетарианские блюда готовятся легко и быстро, выглядят ярко и позитивно, дарят хорошее настроение и много энергии. И никого не надо для этого убивать.

Вегетарианские рецепты: Согревающий имбирный чай

Имбирный чай с лимоном и мёдом — отличный напиток для сырой и холодной погоды, который согревает, тонизирует, укрепляет иммунитет и помогает детоксикации. Можно заваривать чай в френч-прессе, как в видео, или немного настоять на медленном огне. Если вы используете сухой молотый имбирь, его нужно брать меньше, чем свежего, так как его вкус более концентрированный.

Продолжение

Вегетарианские рецепты: овощные пакоры.

Популярная индийская закуска — обжаренные во фритюре овощи в кляре из нутовой муки со специями, которая в сочетании с салатом или супом может стать полноценным обедом. Использовать можно любые овощи, которые быстро готовятся: цветная капуста, брокколи, кабачки, баклажаны, сладкий перец. Такой вариант подходит для веганов, лакто-вегетарианцы могут добавить кусочки адыгейского сыра.

Продолжение

Вегетарианские рецепты: крем-суп из тыквы.

Несложный в приготовлении, подходящий для веганов крем-суп из тыквы и овощей. Понадобится: острый перец, сельдерей, тыквенные семечки, лук, чеснок, помидор и тыква, а также соль, перец и оливковое масло. Способ приготовления: Мелко режем лук, чеснок, сельдерей и перец, обжариваем на оливковом масле, последним добавляем помидор. Тыкву нарезаем кубиками по 1 см и добавляем к овощам…

Продолжение

Вегетарианские рецепты: чапати.

Лепешки чапати сочетают в себе простоту приготовления, питательность и необычный вкус и станут отличным дополнением к любому обеду или ужину. Замечательно так же, что этот традиционный индийский хлеб вполне можно приготовить на обычной плите, не имея печи или другого специального оборудования.

Продолжение

Вегетарианские рецепты: кичри.

Кичри является одним из главных блюд в аюрведической кулинарии. Считается, что оно уравновешивает все три доши в теле человека, улучшает работу пищеварительной системы, помогает при очищении и восстановлении организма. В состав кичри могут быть добавлены различные овощи, но даже в самом простом исполнении из риса, маша и специй, это еще и очень вкусное блюдо.

Продолжение

Вегетарианские рецепты: Панир бурджи.

Панир, нам известный как адыгейский сыр, — незаменимый помощник в приготовлении вегетарианских блюд: вкусный и невероятно сытный. Самый быстрый способ приготовления панира — пятиминутный Панир Бурджи. В сочетании с рисом получается отличный питательный завтрак.

Продолжение

Веганский масала чай

Смена питания, подразумевающая исключение каких-либо продуктов, процесс достаточно непростой. Особенно остро в переходный период мы страдаем от отсутствия знакомых вкусов. И тут возможны два пути: прокачивать силу воли и держаться подальше от привычной еды, или применять фантазию и готовить любимые блюда из других ингредиентов. Например, популярный индийский масала чай в оригинальном рецепте содержит молоко и…

Продолжение

Сливочный раф от Дарьи Сергеевны

Наслаждение вкусами: кофе. Кофейная индустрия не стоит на месте. Ныне популярное направление — спешелти Кофе, становится всё более понятным для потребителей. Сегодня мы с вами узнаем, как приготовить один из наиболее востребованных и любимых многими гостями кофеен напиток. Этот напиток называется Раф-Кофе. Интересный факт! Этот вариант кофейного напитка придумали в одной московской кофейне. Один постоянный…

Продолжение